อาหารตะวันตก อาหารฝรั่งเศส ขึ้นชื่อ ถ้าได้ไป ต้องได้กิน

อาหารตะวันตก รสนิยมทางอาหาร ความเป็นมาของรสชาติที่อร่อย

อาหารตะวันตก ถ้าพูดถึงอาหารตะวันตก บางท่านอาจจะเคยเห็น หรือบางท่าน อาจจะไม่เคยรู้ ว่ามีอะไรบ้าง จริง ๆพื้นฐาน ของอาหารตะวันตก ก็มีวิวัฒนาการ มาจากอาหารฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่ยอมรับ ให้เป็นพื้นฐาน ของการทำอาหาร ในยุคปัจจุบันนี้ ทวีปยุโรป

คือการ มาจากเทคนิค การทำอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิม แบบทันสมัยมากขึ้น สิ่งที่ได้รับความนิยม มากที่สุด ก็คือ แม่ซอสทั้ง 5 แบบ ที่เชฟอาหารตะวันตก ทุกคน ต้องควรรู้ นั่นก็คือ ซอสเบชาเมล ซอสเอสปานอลซอส ซอสเวลูเต้ ซอสฮอลแลนเดซ และซฮสโตเมท และซอสทั้ง 5นี้ ก็ยังเป็นซอสแม่แบบของซอสอื่น ๆในปัจจุบัน

อาหารตะวันตก ฟอไอเฟล หรือจะสู้ ตับห่านฉ่ำ ๆ

ถ้าคุณอยากไปฝรั่งเศษ เพราะว่าอยากจะไป ถ่ายรูปกับหอไอเฟล ที่เป็นแลนด์มาร์คสำคัญ ของประเทศ แล้วล่ะก็ ฟัวกรา ก็คงจะเป็น อาหารมื้อเเรกที่คุณ ควรจะต้องลิ้มลอง เมื่อได้มาที่นี่เช่นกัน บอกเลยว่า ถ้าคุณยังลังเล

ไม่กล้ากล้าลอง บอกเลยว่า นี่มันคืออาหารที่มีรชาติ เหมือนสรรค์สร้างชัด ๆ ฟัวกรา หรือเรียกอีกชื่อว่า Fat liver ซึ่งก็คือตับห่าน หรือเป็ด ซึ่งจะถูกเลี้ยงให้อ้วนมากเป็นพิเศษ

มีลักษณะนุ่มและมัน มีรสชาติที่แตกต่าง จากตับเป็ดหรือห่านธรรมดา ทั่วไป เมื่อปีพ.ศ. 2548 ทั่วโลกได้มีการ ผลิตฟัวกรา 23,500 ตัน ซึ่งประเทศฝรั่งเศษ เป็นประเทศที่ผลิต ได้มากที่สุด นั่นก็คือ 18,450 ตัน เรามาดูกันว่า นอกจากฟัวกรา ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อ ของประเทศฝรั่งเศสแล้ว ยังมีอาหารชนิดไหนอีกบ้าง ของประเทศฝรั่งเศส ที่น่าทานไม่แพ้กัน

อาหารตะวันตก

ซุปหัวหอมร้อน ๆ ที่ใคร ๆก็ทานได้

ซุปหัวหอมนั้น ถือกำเนิดมาตั้งแต่ยุค กรีก – โรมัน ถือว่าเป็น อาหารคนจน เพราะปลูกง่าย ราคาถูก และสามารถนำไป ทำเป็นอาหาร ได้มากมาย และหลากหลาย มีความเชื่อว่า ในสมัยก่อนนั้น เกิดจากคนงาน ในโรงทอผ้า ในเมืองชิลี ในประเทศฝรั่งเศส

ซึ่งทำงานหนัก แต่ต้องการสร้างสรรค์อาหาร ราคาถูก ๆจากวัตถุดิบง่าย ๆ ดังนั้น ซุปหัวหอม จึกเกิดขึ้น ในสมัยคริสค์ศตวรรษ ที่16 ส่วนในตำราอาหาร ของฝรั่งเศสบันทึกไว้ว่า นำหัวหอมมาผัดให้สุก แล้วไปต้มกับเคเปอร์ แล้วเอาขนมปังจุ่มให้ชุ่มซุป เสร็จแล้วเอาขนมปัง มาย่างบนเตาจนแห้ง และเหยาะด้วย วิเนการ์ เอาไว้รับประทานคู่กับซุป

อาหารตะวันตก

ใครไม่ตุยย์ แต่คราตาตุยย์

อีกหนึ่งอาหารยอดฮิต ของชาวฝรั่งเศส คราตาตุยย์ เป็นอาหารพื้นเมือง ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ลักษณะจะเป็นสตูว์ผัก โดยมีต้นกำเนิด มาจากเมืองนิส โดยชื่อเต็มของอาหารชนิดนี้คือ ราตาตูยนีซวซ ปัจจุบัน ราตาตูยมักพบเห็น ได้ตามภูมิภาคพรอว็องส์ และเมืองนิส มักจะทำในหน้าร้อน และใช้ผักในฤดูร้อน ส่วนราตาตูยสูตรดั้งเดิมนั้น จะใช้เเค่ซุกกีนี มะเขือเทศ พริกหยวกแดง และเขียว หัวหอม และกระเทียม แต่ปัจจุบัน มีการใส่มะเขือลงไปผสมด้วย

ปาเต ความอร่อยในความธรรมดา

ถือว่าเป็นอาหารยุโรปประเภทหนึ่ง ปาเตในภาษา ฝรั่งเศสหมายความว่า เนื้อบดผสมไขมัน โดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นซอส สำหรับทา ซึ่งเป็นการนำเอาเนื้อและตับ มาบดให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับไขมัน ผัก สมุนไพร เครื่องเทศต่าง ๆเป็นต้น ส่วนในประเทศฝรั่งเศส ปาเตจะอยู่ในรูปแบบ ใส้พาย หรือขนมปังแถว เรียกว่า ปาเตอ็องกรูต หรือว่าจะนำไปอบด้วย แตร์รีน เรียกอีกอย่างว่า ปาเตอ็องแตร์รีน ส่วนปาเตที่มีชื่อเสียง โด่งดังมากที่สุดก็คือ ปาเตเดอฟัวกราส์

@ufabet168v4