Cafe Bar Alameda
Bar Fielato
Bar Restaurante Kentia
Bar Gayusa
Bar París
Bar Restaurante Sánchez
Bar Tormes
Gastrobar Nöla

De Tapas por Sigüenza
CiudadSegontia
Alojamiento
Restaurantes
Noche Seguntina
Setas de cardo
La Seta de cardo es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos. Son más sabrosas que los champiñones y pleurotus.

La carne es blanca, de olor fúngico y sabor delicado.

seta de cardo

Es muy combinable con carnes, pescados y otras viandas, pues tiene un sabor suave y es de fina textura.

Una de las formas de cocinarla que resulta muy simple de hacer, y se le saca mucho partido por resultar muy sabrosa, es a la plancha.
Perdigacho

Perdigacho, tapa típica de Sigüenza

La base con una rebanada de pan crujientito, alioli y un buen lomo de anchoa en conserva.
Fino Seguntino
Bebida, a base de gaseosa fresquita, un punto de vermú rojo, coronado con un tiro de espuma de cerveza.